Le Château Saint Cosme, avec sa cuvée Les Deux Albion 2022, propose un Côtes-du-Rhône Rouge qui exprime toute la richesse et la complexité de cette célèbre appellation du sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, complété selon les millésimes par du Grenache, du Mourvèdre, voire un soupçon de Carignan et de Clairette, ce vin puise dans la diversité des terroirs sélectionnés autour de Vinsobres et de Cairanne. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre une bouche ample, aux tanins soyeux, marquée par des notes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis – relevées d’épices douces, de poivre et d’une pointe de réglisse. L’élevage, souvent partiellement en foudres ou en cuves béton, respecte l’expression authentique du fruit, avec une douce intégration du boisé, plus perceptible en finale.
La Vallée du Rhône méridionale, région chargée d’histoire viticole depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la qualité sanitaire des raisins. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argiles rouges et sables, conférant aux vins à la fois puissance et finesse. L’histoire du Château Saint Cosme, installé à Gigondas depuis le XVIe siècle, souligne une maîtrise remarquable des vignobles rhodaniens et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Dans ce style typique des Côtes-du-Rhône méridionaux, Les Deux Albion accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Proposez-le en accord avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou une ratatouille légèrement relevée. Il s’accordera aussi très bien avec une assiette de charcuterie fine ou un fromage affiné type tomme de montagne.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuelle aération en carafe pour exprimer toute sa rondeur et ses arômes complexes. Ce vin pourra également être conservé quelques années en cave, si vous souhaitez apprécier l’évolution de ses saveurs.
