Le Domaine La Janasse, reconnu pour sa rigueur et la finesse de ses cuvées, signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2024 demi-sec qui saura séduire les amateurs de vins aromatiques et harmonieux. Ce vin est issu de cépages traditionnels rhodaniens tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Viognier ou la Roussanne, soigneusement assemblés pour offrir une bouche ample et légèrement suave, bien équilibrée par une acidité fraîche. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité des raisins et des vendanges réalisées dans des conditions idéales, confère au vin des arômes expressifs de fleurs blanches, d’abricot mûr, avec une touche de miel en finale. La vinification, maîtrisée au Domaine La Janasse, se fait avec précision pour préserver la franchise du fruit tout en développant une texture moelleuse, typique du style demi-sec.
La région de la Vallée du Rhône méridionale dont est issu ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés secs, ensoleillés et des nuits plus fraîches, idéales pour maintenir la fraîcheur des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confèrent complexité et générosité au vin. La tradition viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, reconnue depuis 1937, constitue le socle d’une vaste mosaïque de terroirs où s’exprime l’exubérance des cépages du sud, aussi bien en rouge qu’en blanc.
Ce vin demi-sec se plaira particulièrement en accompagnement de plats légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un curry de gambas au lait de coco, un tajine de poulet aux abricots ou encore une salade de chèvre frais et miel. Il fera honneur également aux spécialités régionales telles que les quenelles de brochet sauce écrevisses ou une daurade grillée au fenouil.
Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir frais, à une température oscillant entre 10 et 12°C. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou attendu deux à trois ans pour gagner en complexité. N’hésitez pas à le carafe quelques minutes pour ouvrir l’éventail aromatique.
