Avis Viniou
Le Domaine La Janasse est une référence incontournable dans la Vallée du Rhône, réputé pour la qualité et la régularité de ses cuvées, y compris en appellation régionale. Le Côtes-du-Rhône blanc 2023 incarne à merveille le style de la maison. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels comme la Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette, et parfois un soupçon de Viognier ou de Bourboulenc, qui apportent finesse, complexité aromatique et fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat estival chaud suivi d’une belle arrière-saison, exprime une belle maturité des raisins sans excès d’alcool, offrant une bouche équilibrée et expressive. Au nez, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, agrémentées de nuances légèrement miellées ou d’agrumes selon l’assemblage précis et la vinification axée sur la préservation de la pureté du fruit, souvent en cuves inox pour garder toute la fraîcheur.
La Vallée du Rhône, et particulièrement son vaste secteur régional des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un terroir diversifié, composé principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, sous un climat méditerranéen. Ces conditions réunissent chaleur diurne et nuits fraîches, favorisant à la fois la maturité et l’acidité des raisins blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition séculaire d’assemblages et une forte identité liée au rôle du Rhône comme axe commercial et d’influences.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc sec et aromatique, privilégiez des mets délicats : une assiette de poissons grillés ou un filet de dorade à la plancha, une volaille rôtie aux herbes ou encore une brouillade aux asperges vertes mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre frais de la Drôme ou de l’Ardèche s’accordent aussi très bien avec sa palette aromatique.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu’il exprime pleinement son nez floral et sa bouche tonique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour que ses arômes se déploient. Ce vin peut encore évoluer deux à trois ans, mais s’apprécie aussi dès à présent pour sa franchise et son éclat.
