Avis Viniou
Le Domaine La Janasse propose avec son Côtes-du-Rhône blanc 2022 un vin subtil qui met à l’honneur l’assemblage traditionnel de cépages blancs de la région, tels que la Grenache Blanc, la Roussanne, la Clairette et le Viognier. Issu d’un millésime 2022 généreux et ensoleillé, ce vin demi-sec se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez expressif, évoquant la poire mûre, les fleurs blanches et une pointe d’abricot, soutenus par une discrète touche miellée. La vinification, menée avec soin au domaine, valorise la fraîcheur du fruit tout en préservant une bouche ronde, légèrement suave mais bien équilibrée grâce à une fine trame acidulée.
La Vallée du Rhône, riche de son histoire viticole plusieurs fois millénaire, bénéficie ici d’un terroir composé de galets roulés, de sols limoneux et sableux, favorables aux expressions aromatiques complexes. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant vivacité et finesse aromatique. Sur l’appellation Côtes-du-Rhône, les vins blancs restent relativement rares mais séduisent par leur souplesse, leur gourmandise et leur équilibre.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec s’associera parfaitement aux fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de brebis, mais aussi à des plats de poisson en sauce, une blanquette de veau, ou des volailles grillées. Il accompagnera avec brio des spécialités régionales comme une tourte aux légumes de Provence ou une brouillade de truffes. Son léger caractère demi-sec permet aussi quelques audaces avec des plats sucrés-salés ou une tarte fine aux abricots en dessert.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, pour la pureté de son fruit, mais pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde en cave.
