Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Rouge 2010 d’E. Guigal est une cuvée emblématique de la région, qui exprime merveilleusement bien le style traditionnel du sud de la Vallée du Rhône. Assemblage majoritairement composé de Grenache noir, complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin profite d’une macération longue et d’un élevage soigné qui lui assurent à la fois fraîcheur du fruit et structure. Le millésime 2010 est remarquable par son équilibre, apportant à la dégustation des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de poivre doux et des touches légèrement fumées, typiques de l’appellation. En bouche, le vin révèle une belle souplesse, des tanins fondus par le vieillissement et une persistance aromatique séduisante.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur le vaste secteur de la Vallée du Rhône, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine. Ici, le climat est dominé par des étés chauds et secs contrebalancés par le Mistral, ce vent froid et sec qui protège les vignes des maladies et concentre les arômes du raisin. Les sols sont variés, à dominante argilo-calcaire avec des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorisant une maturité optimale des cépages et l’expression généreuse du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille une cuisine de terroir conviviale. Pensez à des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille méditerranéenne. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accordent aussi parfaitement avec sa structure et ses arômes évolués. Pour les amateurs de cuisine plus simple, une belle planche de charcuteries saura également mettre en valeur ce vin tout en rondeur.
Idéalement, dégustez ce Côtes-du-Rhône Rouge 2010 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa complexité aromatique. Il saura séduire aussi bien à table qu’en dégustation de plaisir, exprimant la typicité et la convivialité des grands vins de la Vallée du Rhône.
