Avis Viniou
La cuvée Côtes-du-Rhône Rouge 2016 du domaine E. Guigal est un bel exemple de l’élégance et de la générosité du vignoble rhodanien. Issu d’un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge exprime la typicité de l’appellation avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de réglisse. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour la fraîcheur de ses équilibres et la maturité de ses tanins, révélant un vin à la fois structuré et accessible, aux notes de fruits noirs, de cerise légèrement confiturée et d’herbes de Provence. L’élevage, réalisé en partie en foudres de chêne, confère une très subtile touche boisée sans masquer le fruit.
La Vallée du Rhône, vaste région viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés – galets roulés, argiles, sables – permettant une belle diversité dans l’expression des vins. E. Guigal, maison historique fondée en 1946, est réputée pour la régularité et la précision de ses cuvées, et ce Côtes-du-Rhône en est une brillante illustration.
Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale : une daube de bœuf provençale, une ratatouille, ou encore un agneau grillé aux herbes. Il accompagnera également très bien une charcuterie fine, un magret de canard rôti aux figues ou une assiette de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra aussi se garder encore deux à trois ans en cave, gagnant alors en complexité.
