Avis Viniou
Le Château Gourdon Cuvée Terrasse au Soleil 2018 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin marie certainement des cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc, qui amènent chacun leur élégance, leur fruité et leur générosité. Le millésime 2018 s’inscrit dans une année plutôt solaire, ce qui se retrouve dans la maturité du fruit et la belle rondeur en bouche, équilibrée par une douceur discrète, typique d’un demi-sec. La vinification se veut respectueuse du fruit : pressurage précis, fermentation sous contrôle de température, pour garder fraîcheur, vivacité et aromatique.
La Vallée du Rhône est un vignoble emblématique au sud de la France, reconnu pour sa diversité à la fois géologique et climatique. Les sols caillouteux, souvent argilo-calcaires, favorisent une excellente maturité des raisins, alors que le climat méditerranéen, marqué de fortes chaleurs estivales et de Mistral, participe à la concentration aromatique et à la richesse des vins. Histoire et tradition viticole ancrent la région dans une quête constante d’équilibre entre puissance et finesse. Les Côtes-du-Rhône blancs restent relativement confidentiels face à la production de rouges, mais se distinguent justement par leur accessibilité et leur profil aromatique flatteur.
Ce vin blanc demi-sec sera un partenaire idéal lors de vos apéritifs autour de fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou le bleu du Vercors, il s’accordera aussi avec des plats élaborés autour de poissons en sauce légèrement crémée, des tajines aux abricots ou même la cuisine asiatique sucrée-salée. Il valorisera également des desserts fruités, comme une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques.
Il est conseillé de servir le Château Gourdon Terrasse au Soleil 2018 entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa douceur délicate, sans masquer pour autant sa complexité et son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour laisser exprimer toute sa palette aromatique.
