Le Château Courac 2010, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui représente parfaitement le style typique des rouges méridionaux. Élaboré à partir d’un assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2010 profite d’une décennie d’évolution qui a permis aux tanins de s’assouplir tout en développant une belle complexité aromatique. Au nez, on retrouve généralement des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, rehaussées par des touches d’épices douces, de sous-bois et parfois un soupçon de cuir. Le terroir du Château Courac, composé majoritairement de galets roulés et d’argiles, confère à ce vin une structure ample et une belle persistance en bouche, tandis que l’élevage, souvent réalisé en cuves béton et parfois en fûts, préserve fraîcheur et fruité.
La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, est réputée pour son climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs, favorisant la parfaite maturité des raisins. Les sols très variés, alternant galets roulés, sables et argiles rouges, apportent complexité et typicité. L’histoire viticole de la région, héritée des Romains, repose sur le savoir-faire des vignerons qui ont su conserver l’équilibre entre force du soleil et fraîcheur du mistral, donnant naissance à des vins généreux, conviviaux et authentiques.
Ce Château Courac 2010 s’accorde merveilleusement avec une cuisine de terroir et des plats savoureux. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou encore un magret de canard grillé. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une ratatouille ou des légumes farcis. Les fromages affinés, comme un picodon ou un saint-marcellin, sauront également exalter ses saveurs.
Servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe afin de révéler toute la palette aromatique acquise avec le temps. Ce vin est prêt à boire, mais peut encore tenir quelques années en cave si vous appréciez les vins aux arômes évolués.
