Le Château S Coccinelles 2023, Côtes-du-Rhône rouge, incarne toute l’expression du savoir-faire de cette appellation régionale réputée. Issu de la Vallée du Rhône, ce vin certifié biologique propose une robe rubis brillante, caractéristique des vins jeunes de la région. Les cépages utilisés dans les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement dominés par le grenache, la syrah et le mourvèdre, cependant la composition exacte peut varier et il convient donc de privilégier une description axée sur le style : on attend ici des arômes de fruits rouges éclatants, tels que la cerise ou la framboise, relevés de notes poivrées ou d’épices douces, typiques du terroir rhodanien. En bouche, le millésime 2023 devrait se révéler frais, souple, avec des tanins gourmands et une belle intensité aromatique.
La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins de l’appellation une grande diversité d’expression. Le Côtes-du-Rhône est une appellation historique, très appréciée pour ses vins sincères, gourmands et accessibles, parfaits pour toutes les occasions.
Ce style de vin rouge, souple et fruité, s’accorde merveilleusement avec une cuisine généreuse et conviviale. Il sera le compagnon idéal d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’une ratatouille ou d’un tian de légumes, mais saura aussi sublimer une assiette de charcuterie, un poulet rôti ou un fromage de chèvre affiné. Pour une touche régionale, privilégiez une daube provençale ou des plats mijotés aux accents méditerranéens.
Servez ce Côtes-du-Rhône autour de 15-17°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur et l’équilibre. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant le service pour laisser s’épanouir pleinement les arômes. Ce vin s’inscrit dans une très belle dynamique de plaisir immédiat, tout en pouvant évoluer harmonieusement pendant 2 à 3 ans selon les conditions de conservation.
