Château S Coccinelles 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une région emblématique du sud de la France réputée pour ses assemblages généreux et aromatiques. Ce millésime 2019, souvent marqué par une belle maturité du fruit, met en avant la typicité de la vallée du Rhône méridionale, avec des cépages comme le Grenache – cépage roi de la région –, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre. La vinification privilégie généralement la macération pour extraire la couleur, la richesse aromatique et la structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Château S Coccinelles travaille ses vins avec soin, respectant l’expression du terroir et la typicité de chaque millésime.
La vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, vent emblématique qui protège la vigne des maladies et favorise une maturation saine et homogène des raisins. Les sols se composent principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportant au vin structure, complexité et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône sont aujourd’hui synonymes de convivialité et de vins au caractère affirmé.
Ce vin rouge accompagne parfaitement une cuisine généreuse et conviviale. Il se mariera idéalement avec une daube provençale, un tian de légumes, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les charcuteries, fromages affinés comme un Saint-Félicien, et les plats à base de tomates ou d’olives seront de savoureux compagnons. Pour une expérience encore plus authentique, tentez-le avec une gardiane de taureau, spécialité camarguaise.
Pour révéler toute la palette aromatique de Château S Coccinelles 2019, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes en carafe. Cela permettra au vin de déployer ses arômes fruités, épicés et légèrement réglissés typiques des beaux Côtes-du-Rhône.
