Avis Viniou
Le Château S Coccinelles 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la vaste et réputée Vallée du Rhône. Ce vin, certifié biologique, est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui forgent l’identité aromatique et la structure des rouges du Rhône méridional. Le millésime 2021 révèle une robe d’un rouge profond, annonçant des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, soutenus par des touches d’épices douces, de garrigue et de légères notes florales. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met ici en valeur une belle concentration ainsi qu’une fraîcheur équilibrée, typique des vins élaborés en agriculture biologique dans la région.
Le vignoble de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement celui des Côtes-du-Rhône, s’épanouit sous un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols, riches et variés – galets roulés, sables, argiles, calcaires – confèrent aux vins leur caractère singulier et leur complexité aromatique. Cette région historique, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, est aujourd’hui l’un des plus grands bassins viticoles français, appréciée pour la générosité de ses vins et leur capacité à exprimer la typicité du terroir.
Le Château S Coccinelles 2021 accompagnera idéalement une cuisine du Sud, chaleureuse et parfumée. Il se marie parfaitement avec une daube de bœuf provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, un tajine aux épices douces ou encore une ratatouille aux légumes du soleil. Pour prolonger l’accord avec les produits régionaux, on pourra l’associer à des fromages affinés comme le picodon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Ainsi, ses arômes s’ouvriront pleinement, offrant une belle harmonie entre fruité, épices et fraîcheur.
