Le Château Ruth Cuvée Réservée 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, récolté lors d’un millésime réputé pour son équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Si la composition de l’assemblage n’est pas précisée avec certitude, les Côtes-du-Rhône rouges proposent généralement un style généreux, dominé par des cépages traditionnels comme le grenache, la syrah et, dans une moindre mesure, le mourvèdre ou le carignan, selon les parcelles du domaine. Le vin est élaboré avec soin pour offrir une expression chaleureuse du terroir : la robe est souvent soutenue, le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes épicées et réglissées, et la bouche allie rondeur, ampleur et tanins fondus.
La Vallée du Rhône s’étend le long d’un axe nord-sud, offrant une mosaïque de sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires. Dans la partie méridionale où se situent la plupart des Côtes-du-Rhône, le climat est typiquement méditerranéen : été chaud et sec, mistral assainissant les vignes, hivers doux. Ce contexte favorise la bonne maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Depuis l’Antiquité, cette région cultive la vigne et bénéficie d’une histoire riche, servant de creuset entre plusieurs influences culturelles et apportant ainsi une grande diversité de styles entre les différents domaines.
Pour sublimer un Côtes-du-Rhône rouge comme ce 2016, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Les viandes grillées, les côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau ou un civet de lapin s’harmoniseront parfaitement avec la structure et le fruité du vin. Un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest, ou un assortiment de fromages affinés de la région, comme un picodon ou une tomme de chèvre, amplifieront la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le tour à 16-18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la typicité et de la convivialité d’un beau Côtes-du-Rhône dans un millésime particulièrement plaisant.
