La Cuvée Réserve Rouge 2025 de la Famille Perrin, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, incarne l’un des plus beaux exemples du style méridional de la vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement indiqué, les rouges de cette région mettent généralement en valeur l’expression généreuse de cépages locaux comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Ce millésime 2025 promet un fruit éclatant, des tanins souples, et une fraîcheur structurante, caractéristiques des vins élaborés pour une dégustation conviviale tout en conservant une capacité de garde modérée. La vinification, souvent traditionnelle, permet de préserver l’empreinte du terroir et la typicité aromatique, souvent dominée par les épices douces, les fruits rouges mûrs, et parfois une légère note de garrigue.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste partie méridionale de la vallée du Rhône et bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, idéal pour la maturité des raisins. Les sols, alternant galets roulés, marnes, argiles et sables, favorisent une belle complexité aromatique et une certaine rondeur en bouche. Cette diversité géologique et climatique, alliée à une longue histoire viticole, confère aux vins leur caractère typique, à la fois gourmand et expressif, tout en restant accessibles et adaptés à de nombreux moments de dégustation.
Compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne, ce Côtes-du-Rhône rouge se marie parfaitement avec des plats traditionnels de la région, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse, ou une daube provençale. Il saura également accompagner des grillades, des fromages à pâte molle ou des assiettes de charcuterie fine. Les plats légèrement épicés et à base de tomates, comme une pizza napolitaine, mettront aussi en valeur sa fraîcheur fruitée et sa structure souple.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est particulièrement jeune. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’en savourer toute la complexité dès à présent, tout en sachant qu’il pourra également évoluer harmonieusement sur quelques années.
