Le Domaine Grand Veneur, avec sa cuvée Les Champauvins 2014, propose ici un Côtes-du-Rhône rouge tout en typicité. Les Côtes-du-Rhône rouges se distinguent souvent par leur assemblage, dominé potentiellement par du Grenache, avec des apports possibles de Syrah et de Mourvèdre, entre autres cépages sudistes. Sur ce millésime 2014, le vin révèle généralement une robe profonde, aux reflets pourpres, et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification, attentive à respecter la fraîcheur du millésime, conserve l’énergie du fruit et offre une bouche souple, aux tanins fondus, avec parfois une pointe de réglisse en finale. L’élevage reste habituellement mesuré afin de privilégier l’expression du terroir et le plaisir immédiat.
La Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur un terroir baigné de soleil et traversé par le mistral. Ici, les sols variés—argilo-calcaires, galets roulés ou vergers sableux—offrent une diversité précieuse à la vigne. L’histoire viticole de la région est riche, ancrée dans une tradition qui remonte à l’Antiquité romaine. Le climat méditerranéen favorise la maturité des raisins tout en assurant un bel équilibre de fraîcheur, ce qui confère à ces vins leur caractère chaleureux, fruité et épicé, emblématique de la région.
Ce vin, par sa générosité et sa structure, appelle des plats savoureux et ancrés dans la cuisine du sud. Il accompagnera admirablement une daube provençale, une ratatouille, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un civet de sanglier. Pour accorder la typicité régionale, testez-le sur une gardianne de taureau ou des aubergines farcies aux herbes. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, sauront également le mettre en valeur.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si le vin vous semble encore discret à l’ouverture. Bonne dégustation !
