Le Domaine Bernardins signe avec sa cuvée Les Balmes 2024 un vin rouge sec, élaboré sous l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue pour son accessibilité et la gourmandise de ses vins. Comme souvent dans cette région, les raisins proviennent d’un assemblage typique, même si la composition précise n’est pas spécifiée ici. On peut s’attendre à ce que cette cuvée mette à l’honneur les cépages emblématiques de la région, tels que la Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre ou le Carignan, qui apportent ensemble structure, notes de fruits rouges et noirs, et parfois une discrète touche épicée. Le millésime 2024, en fonction des conditions climatiques de l’année, devrait donner un vin au fruit croquant, avec un équilibre entre fraîcheur et rondeur, reflet du savoir-faire de la propriété et du terroir rhodanien.
La vallée du Rhône, vaste et contrastée, offre une mosaïque de terroirs s’étendant du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Provence. Les Côtes-du-Rhône apprécient des sols divers – argilo-calcaires, caillouteux, galets roulés – qui favorisent l’expression du fruit et la générosité des vins. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et l’influence du mistral, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en gardant une belle vivacité. Cette région viticole, parmi les plus anciennes de France, se distingue autant par la diversité de ses vins que par la richesse de son histoire.
Pour accompagner la cuvée Les Balmes 2024, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Les plats méridionaux, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale, s’accordent naturellement avec la rondeur et les arômes de fruits mûrs de ce rouge. Pour des accords plus originaux, essayez-le avec une tarte aux légumes grillés ou un curry doux de volaille.
Le vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe, particulièrement dans sa jeunesse. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour révéler la finesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Les premières années offriront un fruité plaisant, mais il saura également évoluer sur 2 à 4 ans en cave.
