Vins Côtes-du-rhône-villages Château La Borie - Cuvée Vapiere - 2022

Avis Viniou

Le Château La Borie, avec sa Cuvée Vapiere 2022, nous offre un vin rouge provenant de la fameuse appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, ce vin met en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, apportant chacun leur contribution à l'harmonie du vin. Ce millésime 2022, jeune et vibrant, accueille une belle intensité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges et noirs, quelques épices, et parfois une touche de garrigue. La vinification en cuves assure une fraîcheur et une pureté des arômes qui caractérisent bien la Cuvée Vapiere.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de styles de vins, grâce à un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que le mistral, vent du nord, contribue à maintenir les vignes saines. Les sols du secteur de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages sont souvent composés de galets roulés ou d'argile, apportant une belle structure aux vins produits. Fort d'une longue tradition viticole, la région combine histoire et innovation, donnant naissance à des vins de caractère et de personnalité.

Pour accompagner la Cuvée Vapiere 2022 de Château La Borie, pensez à des plats robustes tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui sauront bien marier les tanins et les épices du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté de 18 mois, seraient également de bons compagnons de table.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant une expérience gustative agréable et équilibrée. Si vous le servez un peu jeune, n'hésitez pas à le carafer pour lui permettre de s'ouvrir davantage.