Vins Côtes-du-rhône-villages Château Ruth - 2021

Avis Viniou

Château Ruth 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une des plus réputées de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Les assemblages caractéristiques de la région se composent principalement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, offrant à ce millésime 2021 une belle intensité aromatique, centrée sur les fruits rouges mûrs, le cassis, les épices douces et des notes de garrigue typiques. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires alliés à des galets roulés, favorise une maturité optimale des raisins et une complexité raffinée. La vinification, généralement traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et une structure équilibrée, souvent avec un élevage en cuves ou en fûts pour arrondir les tanins.

La Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen aux étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le Mistral qui préserve la santé des vignes et concentre les arômes. La richesse historique de cette région viticole, habitée depuis l’Antiquité, se retrouve dans la diversité de ses terroirs et dans le savoir-faire ancestral de ses vignerons. Les Côtes-du-Rhône Villages se distinguent par une qualité supérieure attestée, offrant des rouges charpentés et élégants qui savent exprimer la générosité du Sud.

Pour sublimer la gourmandise du Château Ruth 2021, privilégiez des plats riches et savoureux. Ce vin se marie à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, un tajine aux pruneaux ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les fromages affinés comme le picodon ou le saint-marcellin s’accordent également très bien, tout comme des pièces de viande grillée.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse. Ce 2021 peut se déguster dès à présent, mais quelques années de garde en cave révéleront toute sa complexité.