Le Domaine Rouge Bleu signe ici une cuvée emblématique, la cuvée Mistral en Côtes-du-Rhône Villages 2014. Ce vin rouge sec exprime avec générosité l’âme méridionale de la Vallée du Rhône. Si l’assemblage précis de cépages n’est pas spécifié, le style du Côtes-du-Rhône Villages laisse généralement la part belle à des cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah, voire le mourvèdre ou le carignan. Le millésime 2014, avec son climat varié, a permis d’élaborer des rouges élégants, à la structure équilibrée, conjuguant fruité et fraîcheur. La vinification au Domaine Rouge Bleu vise souvent à magnifier l’expression du terroir, en valorisant la pureté du fruit, avec un élevage mesuré afin de conserver l’identité du vin.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, riche d’une histoire qui remonte à l’époque romaine. Le secteur des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des sols divers, allant des galets roulés à des terroirs plus argileux ou calcaires. Ce paysage varié, combiné à un climat méditerranéen chaud, balayé par le fameux Mistral, offre aux vins profondeur et typicité. Ici, la vigne bénéficie de conditions idéales pour produire des vins chaleureux, puissants, mais souvent dotés d’une belle fraîcheur.
Ce style de rouge gorgé de soleil s’accorde tout naturellement avec une cuisine généreuse. Ses notes souvent épicées, de fruits noirs et de garrigue se révéleront pleinement aux côtés d’un gigot d’agneau rôti, d’une daube provençale ou d’un boeuf en gardianne. Des mets régionaux comme un tian de légumes, une ratatouille ou des fromages affinés, à pâte dure, trouveront également leur place avec ce vin. Les arômes évolués qu’il peut développer après quelques années de bouteille enrichissent les accords mets-vins.
Pour profiter de toutes les nuances de ce Côtes-du-Rhône Villages 2014, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure pour permettre au vin de s’ouvrir et de délivrer sa pleine palette aromatique.
