Le Côtes-du-Rhône Villages rouge « Cuvée Laurus » 2020 du domaine Gabriel Meffre est une belle représentation des assemblages classiques du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un millésime généreux, se distingue par sa robe soutenue et son nez expressif mêlant souvent fruits rouges mûrs, épices douces et légères notes florales ou réglissées. La vinification met généralement en avant l’authenticité du fruit, avec des extractions maîtrisées afin de préserver la fraîcheur et la structure. Les cépages ne sont pas toujours explicitement mentionnés, mais on peut supposer un assemblage traditionnel de la région, probablement à dominante Grenache, complété selon les terroirs par de la Syrah, du Mourvèdre, voire d’autres variétés du Rhône méridional, pour composer un vin généreux, structuré et équilibré.
La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, offre des vins gourmands, gorgés de soleil, grâce à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et lumineux. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argile ou de sable, confèrent à la vigne une capacité exceptionnelle à produire des baies concentrées tout en préservant une certaine fraîcheur. Historiquement, cette région viticole perpétue un respect de l’assemblage, cherchant chaque année l’équilibre entre souplesse, fruit et épices.
Ce style de vin rouge polyvalent s’accordera parfaitement avec des plats consistants et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou des légumes grillés accompagnés d’une ratatouille maison. Les charcuteries artisanales ou les fromages à pâte délicate (tome de chèvre affinée) sont également de belles options, tout comme la traditionnelle gardianne de taureau, spécialité camarguaise.
Pour profiter pleinement de son expression, servez ce vin à 16-18°C, après une légère aération qui lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce Côtes-du-Rhône Villages peut être dégusté dès à présent pour sa générosité fruitée, ou patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.
