Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Les Grames 2023 du Domaine Des Espiers est un vin remarquable de la Vallée du RhÎne, précisément de la sous-région méridionale. Cette cuvée rouge, caractérisée par un assemblage typiquement composé de Grenache, Syrah et MourvÚdre, bénéficie d'un terroir exceptionnel, riche en calcaires et en galets roulés, offrant une belle intensité aromatique et une structure tannique généreuse. La région de Gigondas est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Espiers a acquis une solide réputation grùce à son respect des traditions viticoles et l'utilisation de techniques de vinification méticuleuses, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Gigondas, envisagez un accord avec un carré d'agneau rÎti aux herbes ou un tajine d'agneau aux fruits secs, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme un daube provençale enchanteront également vos papilles en harmonie avec les saveurs corsées et complexes de ce rouge. Fromages affinés et charcuteries artisanales seront aussi des partenaires idéaux pour célébrer sa richesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster, afin de permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de découvrir des arÎmes de fruits noirs, de garrigue et de poivre au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale, en prenant le temps de profiter de chaque étape de cette expérience sensorielle.
