Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Les Grames" 2022 du Domaine des Espiers est un vin rouge élégant de la Vallée du RhÎne méridionale. Ce vin est le reflet d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le MourvÚdre, ce qui lui confÚre des arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs, typiques de la région, qui permettent une maturité optimale des raisins. Le terroir de Gigondas, constitué de sols argilo-calcaires, favorise des vins puissants et équilibrés. Le Domaine des Espiers, réputé pour son savoir-faire et sa recherche de l'excellence, combine méthodes traditionnelles de vinification avec une touche moderne pour exprimer pleinement le caractÚre du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Par exemple, un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence soulignera parfaitement les arÎmes épicés et fruités du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, se marieraient idéalement avec ses tanins soyeux. N'hésitez pas à explorer des accords avec des plats régionaux comme un gratin dauphinois, qui mettra en valeur la texture veloutée de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arÎmes complexes. Commencez par observer la robe profonde et grenat du vin, qui révÚle son intensité. Ensuite, humez le verre pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche de garrigue. En bouche, savourez la richesse de son corps et ses tanins harmonieux. Prenez le temps de bien apprécier sa finale longue et élégante.
