Vins Gigondas Le Clos Des Cazaux - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Prestige" 2021 du Clos Des Cazaux est un vin rouge de la région du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et aromatiques. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, qui pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que la cuvée précise ne soit pas spécifiée. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, mais a globalement produit des vins équilibrés et prometteurs. Le terroir de Gigondas est riche en diversité géologique, avec des sols argileux et calcaires qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le Clos Des Cazaux est un domaine familial avec une longue tradition viticole, reconnu pour son savoir-faire et ses vins de caractère.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés du Gigondas, un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet pourrait être d'excellents choix. Les notes épicées et la structure tannique du vin s'harmonisent particulièrement bien avec la viande rouge et les plats en sauce. Pour une touche locale, envisagez un civet de sanglier à la provençale, qui fera écho aux saveurs typiques de la région Rhône.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Prestige", servez-la à une température de 16 à 18 °C. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes mêlant fruits rouges et épices avant de le goûter. Les tanins fins et la belle acidité offriront une expérience savoureuse et harmonieuse en bouche.