Avis Viniou
Le Gigondas Terrasse du Diable 2021 du domaine Les Pallières est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins expressifs et puissants. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah, lui conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas, caractérisé par son sol caillouteux et l'influence rafraîchissante du Mistral, contribue à l'équilibre et à la structure du vin. Le domaine Les Pallières, avec une histoire riche et prestigieuse, est reconnu pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un rôti de bœuf ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Pour un accord régional, une daube provençale ou un saucisson lyonnais se marieront également très bien, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour savourer pleinement ce Gigondas, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa belle robe rubis intense. Au nez, découvrez les senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et son finale élégant. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en lumière la complexité et la profondeur de ce vin.
