Vins Gigondas Domaine du Grand Montmirail - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Grand Montmirail, situé au cœur de l'appellation Gigondas dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes millésime 2020, un vin rouge riche d'une belle complexité. Évoquant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue, ce vin s'illustre par son assemblage typiquement rhodanien, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, avec ses sols argilo-calcaires, son ensoleillement généreux et ses influences méditerranéennes, confère à ce vin une structure solide et un caractère charpenté. Ce domaine viticole réputé a su, depuis des décennies, conjuguer tradition et modernité pour produire des vins de prestige.

Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats à la fois robustes et élégants qui sauront sublimer ses saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accordera parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un ragoût de sanglier révèleront également toute la richesse et la complexité de cette cuvée, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante aux reflets grenat. Appréciez ensuite le bouquet aromatique en aérant le vin dans le verre, laissant échapper ses nuances de fruits noirs, d'épices et de notes herbacées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins finement structurés. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, pour apprécier pleinement sa longue finale et son équilibre harmonieux.