Vins Gigondas Domaine Pourra - La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pourra signe avec sa cuvée La Réserve 2018 un Gigondas de caractère, emblématique de l’appellation. Ce vin rouge sec, issu principalement de grenache, syrah et mourvèdre, porte l’empreinte chaleureuse des sols caillouteux argilo-calcaires du versant sud des Dentelles de Montmirail. La vinification respecte le fruit, avec des extractions mesurées et un élevage soigné visant à préserver l’expression du terroir. Le millésime 2018, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, donne des vins à la robe profonde, alliant générosité, structure et fraîcheur. On retrouve au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue, parfois relevés d’une touche de réglisse ou de cuir évoluant avec l’âge.

La région viticole de Gigondas, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé, tempéré par le mistral qui maintient la vigne saine et concentre les arômes. Les sols, principalement constitués d’alluvions anciennes, de marnes et de calcaires, confèrent aux vins leur élégante minéralité et une aptitude remarquable au vieillissement. Gigondas a su bâtir sa réputation dès le XIXe siècle, et la diversité de ses terroirs apporte une grande richesse de style aux vins rouges, toujours intenses et racés.

La puissance aromatique et la structure tannique de cette cuvée en font un partenaire idéal pour les viandes mijotées, comme un agneau de sept heures, un gigot aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Il se mariera aussi magnifiquement avec des plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier. Pour une harmonie végétale, tentez l’accord avec des légumes rôtis à l’ail, relevés de thym et de romarin.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant la dégustation afin qu’il libère toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, température idéale pour apprécier sa profondeur sans masquer sa fraîcheur. Ce Gigondas peut se déguster dès aujourd’hui ou s’affiner encore 5 à 8 ans en cave.