Vins Gigondas Domaine Pourra - La Réserve - 2014

La cuvée La Réserve 2014 du Domaine Pourra est un Gigondas rouge, élaboré principalement à partir de Grenache, complété généralement par la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques de cette partie méridionale de la vallée du Rhône. Le millésime 2014 offre un bel équilibre entre structure et fraîcheur, reflet d’une année tempérée prônant l’expression du fruit plutôt que la puissance. Le terroir de Gigondas, composé de sols argilo-calcaires et d’éboulis caillouteux en piémont des dentelles de Montmirail, confère à ce vin une signature minérale et une belle aptitude au vieillissement. Le Domaine Pourra, réputé pour son travail soigné à la vigne et des vinifications respectueuses du fruit, propose avec cette cuvée un vin riche en notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de poivre, enrichi après quelques années de garde par des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et d’olive noire.

La région de Gigondas, en vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et par l’influence du mistral qui assainit les vignes. Le relief hérissé des dentelles de Montmirail offre des expositions variées, favorisant la maturation optimale des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Gigondas, reconnue comme AOC indépendante depuis 1971, se distingue par la puissance, la complexité et la profondeur de ses vins, tout en restant élégante et fidèle à une longue tradition vinicole.

Pour accompagner idéalement cette cuvée, privilégiez des mets robustes et généreux : une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore un chevreuil sauce grand veneur. Des plats de la région tels qu’un civet de sanglier ou un gratin d’aubergines à la provençale feront également honneur à l’intensité aromatique du vin. Pour les fromages, misez sur un vieux comté ou un beaufort affinés, qui valoriseront la structure tannique et les notes épicées du Gigondas.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Vous profiterez ainsi d’un Gigondas à parfaite maturité, révélant la richesse et l’authenticité de son terroir.