Vins Gigondas Domaine La Tuilière - Vieilli en Fût de Chêne - 2005

Avis Viniou

Le Domaine La Tuilière signe ici un remarquable Gigondas 2005, une cuvée d’exception vieillie en fût de chêne qui incarne toute la grandeur de la Vallée du Rhône méridionale. Composé essentiellement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin rouge sec offre une matière généreuse et élégante. Le millésime 2005, reconnu pour la qualité de ses vendanges dans cette région, confère à ce vin un parfait équilibre entre puissance et fraîcheur. L’élevage en fût de chêne développe des arômes subtils de vanille, de tabac et d’épices douces qui viennent soutenir des notes de fruits mûrs, de garrigue et de réglisse caractéristiques du Gigondas. La bouche, ample et structurée, s’étire sur des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen, où l’ensoleillement abondant et le mistral favorisent une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. Les sols caillouteux, composés d’argile rouge et de galets roulés, apportent à la vigne structure et capacité à résister aux chaleurs de l’été. Depuis l’Antiquité, les vins de Gigondas jouissent d’une réputation d’excellence, aujourd’hui confirmée par l’appellation AOC. Le savoir-faire transmis de génération en génération, allié à une exigence de qualité, fait de cette région l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale.

Pour sublimer ce Gigondas vieilli en fût, privilégiez des accords avec des viandes de caractère. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un civet de sanglier seront des partenaires parfaits. Côté cuisine régionale, laissez-vous tenter par une daube provençale ou un filet de bœuf en croûte à la tapenade. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Comté, mettront également en valeur la complexité du vin.

Servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C, après éventuel passage en carafe pour révéler tout son bouquet. Offrez-lui un moment de repos dans le verre pour apprécier l’évolution de ses arômes et la noblesse de sa structure. C’est un vin taillé aussi bien pour la table que pour la méditation, qui séduira les amateurs de grands rouges du Rhône.