Vins Gigondas Domaine Grand Montmirail - Cuvée Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grand Montmirail, situé au cœur de l’appellation Gigondas AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, propose avec son millésime 2020 de la cuvée Vieilles Vignes un vin rouge d’une grande intensité. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est issue de vieilles vignes, principalement de grenache noir, complété par de la syrah et du mourvèdre, donnant une profondeur et une concentration remarquables. Les sols argilo-calcaires du terroir, associés à l’exposition idéale des parcelles, favorisent une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin puissant mais équilibré. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un vieillissement en foudres ou en barriques pour affiner les tanins, met en avant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue provençale, de réglisse et de subtiles notes épicées.

Gigondas fait partie des appellations les plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud aux étés secs, tempéré par le mistral. Les vignobles, perchés au pied des Dentelles de Montmirail, profitent d’une excellente ventilation et de variations de température qui préservent fraîcheur et finesse aromatique. La région est réputée pour ses rouges généreux, expressifs et structurés, souvent considérés comme des alternatives de caractère aux Châteauneuf-du-Pape voisins.

Pour accompagner ce Gigondas 2020, privilégiez des mets relevés capables de répondre à la générosité du vin. Une daube provençale, de l’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou même une gardianne de taureau seront des choix parfaits. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées typiques de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Il est conseillé de servir ce vin après aération, voire en le carafant pour exprimer toute sa palette aromatique. Température idéale de dégustation : entre 16 et 18°C. Ce millésime 2020 offre déjà une belle accessibilité mais saura également se bonifier en cave sur 8 à 12 ans.