Avis Viniou
Le Domaine Saint André Aubert nous invite à découvrir sa cuvée Le Devoy 2020, un vin rouge enchanteur de l'appellation Grignan-les-Adhémar AOC. Ce vin est élaboré dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses assemblages harmonieux et expressifs. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés ici, cette appellation utilise généralement des variétés telles que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui confèrent richesse et complexité au vin. Le millésime 2020 pourrait offrir un bel équilibre grâce à des conditions climatiques favorables durant l'année de récolte.
La région de Grignan-les-Adhémar, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, est située au cœur de la Drôme provençale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Le sol y est diversifié, allant des limons calcaires aux graviers roulés, ce qui contribue à la variété de profils aromatiques des vins produits ici. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle a su conserver une tradition viticole tout en se modernisant avec le temps.
Pour savourer pleinement ce vin rouge du Domaine Saint André Aubert, envisagez de l'associer avec un filet de bœuf rôti, accompagné d'une sauce au poivre, ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement, tout en rendant la texture du vin agréable et veloutée. Veillez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.
