Avis Viniou
La cuvée Tentation de la Marquise 2023 du domaine O. et H. Bour est un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, les vins rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir de syrah, grenache et parfois complétés par du mourvèdre ou du carignan. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorise des vins fruités, généreux avec une jolie fraîcheur. Ce vin rouge séduit par ses arômes de petits fruits rouges, de mûre et d’épices douces, souvent soutenus par une belle rondeur et des tanins souples caractéristiques du terroir.
Grignan-les-Adhémar se distingue comme l’une des appellations les plus septentrionales du sud de la Vallée du Rhône. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen tempéré, où la chaleur diurne est compensée par la fraîcheur nocturne, favorisant une maturation équilibrée des raisins et une belle expression aromatique. Les sols sont diversifiés, mêlant argiles, galets roulés et calcaires, ce qui confère au vin sa richesse et son caractère. L’histoire viticole de la région s’enracine dès l’Antiquité, le terroir ayant longtemps été reconnu pour la qualité de ses rouges souples et parfumés, parfaits pour la convivialité.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats méridionaux tels qu’une ratatouille aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti au thym, ou bien encore une daube provençale. Elle saura aussi flatter un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon local. L’équilibre et la gourmandise du vin se marieront avec des tartes salées, des volailles en sauce ou même des plats végétariens riches en légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar rouge 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et épicés, notamment dans sa jeunesse. Ce vin s’appréciera dès maintenant mais pourra aussi se garder encore trois à cinq ans selon vos préférences.
