Vins Grignan-les-adhémar O. et H. Bour - Tentation de la Marquise

Avis Viniou

La cuvée Tentation de la Marquise proposée par le domaine O. et H. Bour, en appellation Grignan-les-Adhémar, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle exprime pleinement les caractéristiques généreuses de son terroir. Les assemblages de Grignan-les-Adhémar s’articulent généralement autour des cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, conférant au vin une belle structure, une robe profonde, ainsi que des arômes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et légèrement poivrées, parfois rehaussés de notes de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à l’épanouissement des cépages rouges. Les sols variés, souvent argilo-calcaires avec des galets roulés, apportent fraîcheur et complexité aromatique. Grignan-les-Adhémar est une appellation au riche passé historique, bénéficiant, sur ses terres doucement vallonnées, des influences conjuguées du Mistral et de la Provence. Cette diversité permet aux vins de conserver à la fois fruité, élégance et rondeur, ce qui se retrouve pleinement dans la cuvée Tentation de la Marquise.

Pour les accords mets-vins, ce vin s’associe idéalement avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des plats mijotés de la cuisine provençale, tel un agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Il accompagne également merveilleusement des fromages affinés à pâte dure, et pourquoi pas une daube provençale pour explorer tout le potentiel gastronomique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grignan-les-Adhémar à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra d’exhaler toute la palette aromatique de ce rouge méditerranéen. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais une année en cave permettra parfois d’arrondir encore sa structure tannique.