Vins Grignan-les-adhémar O. et H. Bour - Tentation de la Marquise - 2017

Avis Viniou

La cuvée Tentation de la Marquise 2017 du domaine O. et H. Bour, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui met à l’honneur les cépages locaux, souvent le Grenache et la Syrah, accompagnés en proportions variables de Mourvèdre ou de Carignan selon les assemblages. Ce millésime 2017, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par une expression généreuse de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées typiques du terroir, ainsi qu’une structure tanique souple mais présente. Les vignes évoluent sur des sols composés majoritairement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. La vinification suit les traditions de la région, avec une macération soigneuse qui vise à préserver le fruit et la typicité aromatique.

Située à la pointe nord de la Drôme provençale, l’appellation Grignan-les-Adhémar appartient au secteur méridional de la Vallée du Rhône, une région viticole qui bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Cette combinaison favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. La région possède une histoire viticole ancienne, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, et se distingue par la diversité de ses sols, facteurs essentiels à la complexité de ses vins. Le vignoble puise dans une tradition alliant authenticité et modernité, et les vignerons locaux veillent à valoriser la singularité de chaque parcelle.

Pour accorder au mieux cette cuvée riche et élégante, je vous recommande des plats de la région comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, des daubes provençales ou un gratin de courgettes au parmesan. Ce vin accompagnera aussi très bien une cuisine méditerranéenne, des grillades ou des tajines d’inspiration orientale grâce à ses notes épicées et sa matière. Pour rester sur la tradition, un fromage de chèvre sec ou légèrement affiné s’accordera aussi parfaitement.

Je vous conseille de servir la cuvée Tentation de la Marquise à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure souple. Une courte aération en carafe soulignera l’intensité de ses arômes fruités et la délicatesse de ses tanins. Ce vin peut se déguster dès à présent ou patienter encore deux à trois ans en cave si vous appréciez un éventail aromatique plus fondu.