Avis Viniou
Le Domaine Montine, avec sa cuvée Séduction 2023 en AOC Grignan-les-Adhémar, signe ici un vin rouge qui exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du Sud de la vallée du Rhône. Assemblage traditionnel des cépages régionaux, probablement dominé par la syrah et le grenache avec une pointe de carignan ou de mourvèdre selon l’habitude locale, cette cuvée propose une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), nuancés d’épices douces et d’une subtile note florale. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, permet d’offrir un vin convivial, souple et rond, tout en légèreté, où l’accent est mis sur la fraîcheur plutôt que la puissance.
Grignan-les-Adhémar, à l’extrême sud de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré où l’ensoleillement généreux est contrebalancé par le mistral, assainissant la vigne et maintenant un bel équilibre. Les sols composés de galets roulés, d’argiles calcaires et de sables favorisent une belle maturité et confèrent aux vins une agréable finesse. Ancrée dans l’histoire depuis l’Antiquité, cette petite appellation offre des rouges typiques du Rhône méridional, accessibles et charmeurs, qui séduisent par leur authenticité.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine du partage et du Sud : charcuteries artisanales de la Drôme, tapenade, légumes d’été grillés, volaille rôtie aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Il fera également merveille avec une pizza margherita maison, des lasagnes aux légumes, ou des fromages affinés comme le picodon.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée, dégustez-la légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Un carafage rapide peut être intéressant sur la jeunesse du millésime afin d’aérer le vin et libérer toute son expression aromatique. À déguster dès à présent pour sa vivacité, mais le potentiel de garde de 2 à 3 ans permettra aussi de profiter d’une évolution légère des arômes.
