Vins Lirac Château Castelfont - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Castelfont Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, combinant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre, connus pour leur capacité à produire des vins puissants et aromatiques. Les "Vieilles Vignes" connotent une concentration accrue des arômes grâce aux rendements naturellement plus faibles des vignes âgées. Ce millésime 2022, bien que jeune, promet une belle ampleur grâce à une vinification soigneusement menée pour conserver la fraîcheur et l'intensité des fruits.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est constitué de cailloutis roulés, de calcaire et de galets, ce qui permet une bonne rétention thermique et un drainage efficace. Lirac a souvent été éclipsée par ses voisins prestigieux tels que Châteauneuf-du-Pape, mais elle possède une identité propre, produisant des vins remarquablement équilibrés et charnus.

Pour accompagner ce Lirac 2022, optez pour des plats qui mettront en valeur son corps et ses arômes épicés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une ratatouille seraient des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale, s'accorderaient également parfaitement, apportant un mariage harmonieux entre les saveurs du sud de la France et la richesse du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir pleinement et révéler ses subtilités.