Vins Lirac Château Aqueria - 2017

Château Aqueria 2017 en Lirac rouge est une belle expression du Sud de la Vallée du Rhône, incarnant la typicité de son appellation. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui dominent le vignoble de Lirac. La récolte 2017 fut marquée par des conditions à la fois sèches et ensoleillées, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification est traditionnelle, avec une cuvaison longue qui permet d’extraire couleur, structure et aromatique, tout en préservant l’élégance du fruit. Au verre, ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets rubis, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une pointe de réglisse. En bouche, la matière est veloutée, structurée par des tanins fins, signalant un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Le Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape, sur un terroir de galets roulés et de sables rouges, qui jouent un rôle clé dans la maturation du raisin. Ce sol, baigné de soleil, restitue la chaleur la nuit, favorisant la complexité et l’intensité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le Mistral, apporte de belles conditions de culture et protège la vigne de maladies. L’appellation Lirac, moins connue que ses voisines prestigieuses mais riche d’une histoire ancienne, offre souvent d’excellents rapports plaisir-prix.

Pour des accords mets-vins, je recommande de servir ce Lirac rouge avec une cuisine généreuse et goûteuse. Il sera parfait avec une épaule d’agneau confite, un canard aux olives ou une daube provençale. Les plats méditerranéens, relevés d’herbes et d’épices, mettent particulièrement en valeur la structure et les parfums du vin. N’hésitez pas à oser un fromage à pâte affinée comme un Tomme de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour bien le réveiller. Ce 2017 commence à s’ouvrir joliment mais il pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave. Bonnes dégustations !