Avis Viniou
Le Clos du Jas 2022, issu de l’appellation Lirac AOC, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la richesse et la générosité de ses vins. Cette cuvée "Le Clos" réunit typiquement les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la proportion de chaque cépage puisse varier selon les choix du domaine. Elevé sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges, ce Lirac développe une robe intense aux reflets pourpres. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de subtiles notes florales ou de cacao en finale. En bouche, la structure est ronde et généreuse, avec des tannins souples et une belle persistance.
La région de Lirac se distingue au sein de la Vallée du Rhône méridionale par son terroir de galets roulés, semblable à celui de Châteauneuf-du-Pape, ce qui confère aux vins leur caractère solaire et leur complexité aromatique. Le climat est ici typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale du raisin. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, mais ce n’est qu’au XXe siècle que l’appellation a acquis ses lettres de noblesse, devenant aujourd’hui l’un des crus les plus précieux de la rive droite du Rhône.
Pour accompagner ce Lirac, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore des plats locaux comme la gardiane de taureau. Il se mariera également parfaitement avec une daube provençale ou un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un picodon ou une tomme de brebis.
Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra continuer à s’épanouir en cave sur quelques années, mais sa jeunesse gourmande invite d’ores et déjà à la dégustation.
