Château La Genestière Cuvée Terre de Soie 2015 en Lirac AOC est un vin rouge issu de l’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, associant principalement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, conduite avec soin au château, met en avant la générosité du fruit, des tanins soyeux et une structure élégante, signature de cette cuvée. La robe est profonde, le nez intense, sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) relevés par des notes d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. En bouche, la texture est souple, ample, avec une belle persistance aromatique soutenue par des tanins ronds et fondus.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des précipitations modérées. Les sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables confèrent aux vins puissance et finesse. L’histoire viticole de Lirac est ancienne, le vignoble étant reconnu dès le XVIe siècle et élevé au rang d’AOC en 1947. Souvent comparé à Châteauneuf-du-Pape, le Lirac possède sa propre identité, mêlant richesse, élégance et fraîcheur.
Cette cuvée Terre de Soie s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes ou une gardianne de taureau. Les viandes grillées, gibiers, tajines aux épices douces, ainsi que des fromages affinés, comme un tomme de brebis ou un cantal entre-deux, sublimeront ses arômes méditerranéens. Pour un accord régional, pensez aux légumes grillés à la plancha ou un gratin de courgettes au thym.
Il est conseillé de servir ce Lirac rouge à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération ou un passage en carafe pour réveiller toute la complexité aromatique. Ce vin, à maturité mais encore tout à fait apte à vieillir quelques années, offrira une expérience chaleureuse et raffinée à chaque dégustation.
