Le Domaine Chantepierre 2022, en appellation Lirac, est un vin rouge sec emblématique du secteur méridional de la Vallée du Rhône. Ce cru est traditionnellement issu d’un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, cépages majeurs de la rive droite du Rhône, reconnus pour leur capacité à donner des vins à la fois généreux, structurés et élégamment épicés. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, après un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une excellente maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux influences de la garrigue et aux nuits plus fraîches. La vinification au Domaine Chantepierre privilégie la mise en valeur du fruit, rehaussé d’une trame épicée, avec parfois un passage partiel en fûts pour parfaire la complexité sans masquer l’identité du terroir.
La région de Lirac, située en face de Châteauneuf-du-Pape sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, marqué par beaucoup de soleil, le mistral et des différences de température jour/nuit propices à l’équilibre aromatique des raisins. Les sols y sont variés, mêlant terrasses caillouteuses, argiles rouges et sables, apportant richesse et finesse aux vins. Lirac est également une appellation historique, connue depuis le XVIe siècle et adulée pour sa capacité à produire des rouges puissants mais digestes, souvent comparés à leurs voisins plus renommés, mais à des prix plus accessibles.
Ce Lirac rouge accompagnera parfaitement des mets riches en saveurs et en texture. Pensez à l’agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les amateurs de cuisine locale apprécieront un lièvre à la royale ou un lapin à la moutarde. Côté fromages, privilégiez les affinés à pâte dure comme un comté ou un vieux cantal.
Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Le potentiel de garde varie entre 5 et 8 ans, mais le charme du millésime 2022 saura séduire dès maintenant, en particulier pour ceux qui recherchent un Lirac expressif et équilibré.
