Vins Lirac Domaine Chantepierre - 1995

Avis Viniou

Le Lirac 1995 du Domaine Chantepierre est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et typés. Le terroir de Lirac, avec son mélange de galets roulés, d'argiles et de calcaire, offre un excellent drainage et une chaleur réfléchie, idéale pour la maturation des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure élégante et sa complexité, souvent le fruit d'une vinification traditionnelle avec un long élevage. Le Domaine Chantepierre, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation grandissante de l'appellation Lirac dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Lirac 1995, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon, mettraient en valeur les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, offriraient également une belle harmonie. Pour une expérience authentique, des plats provençaux comme une ratatouille ou un aïoli de morue seraient des compagnons parfaits, accentuant les nuances herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Lirac 1995, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Avant de déguster, observez la robe rubis tirant vers le grenat, indice de son évolution. Ensuite, plongez-vous dans un bouquet aromatique mêlant fruits secs, cuir et notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer une texture soyeuse et une finale longue et chaleureuse. Ce vin, avec ses années de maturité, promet une expérience sensorielle enrichissante.