Le Domaine Chantepierre Lirac rouge 2024 est issu essentiellement de l’assemblage traditionnel des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault—des variétés indissociables des grands vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024, encore tout jeune, promet une belle vivacité, un fruit éclatant et une structure tannique souple grâce à un élevage principalement en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit rouge et noir (cassis, framboise, mûre) ainsi que quelques notes épicées (poivre, réglisse) typiques du cru. Le terroir de Lirac repose sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, offrant à la vigne des conditions idéales de drainage et une maturité optimale du raisin.
La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, fait partie des crus historiques de la vallée, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence du mistral. Ce climat favorise la pleine expression des arômes mûrs et une belle concentration naturelle, tandis que les sols filtrants stockent la chaleur pour une parfaite maturité. Lirac jouit d’une longue tradition viticole, partageant son histoire et ses terroirs avec le prestigieux Châteauneuf-du-Pape tout proche, mais avec des vins affichant souvent une belle accessibilité dans leur jeunesse.
En termes d’accords mets-vins, un Lirac rouge jeune se marie parfaitement avec des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de légumes du soleil, les fromages affinés ou une tajine d’agneau aux fruits secs sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour rappeler l’origine régionale, pensez à une gardiane de taureau ou à une ratatouille maison.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac rouge entre 15 et 16°C, légèrement rafraîchi, dans de grands verres qui permettront au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa jeunesse aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour l’aérer. Si vous possédez plusieurs bouteilles, n’hésitez pas à en oublier quelques-unes en cave : ce cru se patinera agréablement durant cinq à sept ans.
