Avis Viniou
Le vin rouge de M. Chapoutier, issu de l'appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale en France, est un véritable hommage au terroir riche et varié de cette région. Le millésime 2017 se distingue par une complexité aromatique remarquable, souvent dominée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Les sols variés de cette sous-région, allant des calcaires aux sables, couplés à un climat méditerranéen ensoleillé, créent un environnement parfait pour la culture de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah. M. Chapoutier, renommé pour sa maîtrise dans la viticulture biodynamique, apporte à ce vin une finesse et une élégance recherchées, bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin du Luberon, envisagez des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti avec herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Les spécialités locales telles que la ratatouille ou une daube provençale sauraient également mettre en valeur les caractéristiques chaleureuses et épicées de ce vin. Ces accords mets-vins accentueront l'harmonie entre les arômes fruités et les tanins soyeux du vin, offrant une expérience culinaire mémorable.
En matière de dégustation, le vin devrait être servi idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profond, puis d'apprécier les arômes complexes au nez, avant de goûter pour savourer les saveurs riches et équilibrées qui s'épanouissent avec une belle longueur en bouche.
