Avis Viniou
Le domaine Rives & Terrasses propose ici un rosé sec de l’appellation Luberon AOC, issu du millésime 2024. Typique des rosés du sud de la Vallée du Rhône, ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, caractéristiques de la région. Côté vinification, ces rosés sont généralement élaborés selon la méthode de pressurage direct ou par saignée, permettant d’obtenir une robe pâle aux reflets saumonés, des arômes délicats de petits fruits rouges (framboise, groseille), mais aussi d’agrumes, voire de légères notes florales. Le millésime 2024, marqué par un climat printanier clément, donnera à ce vin une belle vivacité, une fraîcheur intense et un caractère résolument gourmand.
Le Luberon, situé à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, séduit par la diversité de ses paysages et la richesse de son terroir. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, mais tempéré par l’altitude, avec des étés chauds atténués par des nuits fraîches, ce qui favorise une lente maturation des raisins et préserve la fraîcheur aromatique. Les sols mêlent argiles, sables et éboulis calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’époque romaine, mais l’appellation a connu une véritable reconnaissance qualitative depuis l’obtention de l’AOC en 1988.
Ce rosé du Luberon accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne ensoleillée : salades composées, taboulé, tians de légumes, ratatouille ou grillades légères. Pensez également aux spécialités locales comme la soupe au pistou, les beignets de courgettes ou des fromages frais de chèvre. Sa vivacité se mariera parfaitement avec des plats d’été, des poissons grillés ou des tapas à base de légumes et d’olives.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Profitez de sa jeunesse sur des moments conviviaux, en apéritif ou lors d’un repas entre amis, pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de ce millésime.
