Le Château Fontenille 2024, en appellation Luberon AOC, se présente ici dans une version blanc demi-sec, rareté intéressante au sein de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est probablement issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Luberon, tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, cépages réputés pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité à exprimer pleinement le terroir méditerranéen. Le millésime 2024, marqué par une météo solaire mais tempérée grâce aux contrastes thermiques de cette région d’altitude, confère à ce blanc une belle vivacité, contrebalancée par une douceur subtile propre à son style demi-sec. La vinification, réalisée avec précision, offre un vin à la robe pâle, dotée de reflets argentés, aux arômes séduisants de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, surmonté d’une pointe miellée.
Le Luberon, situé à l’extrême sud-est de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses coteaux, en moyenne autour de 350 mètres, ce qui favorise une bonne amplitude thermique entre jour et nuit. Ses sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, apportent structure et minéralité aux vins. Cette appellation, aujourd’hui tournée vers la valorisation de ses terroirs, est aussi l’une des plus anciennes zones viticoles de Provence, avec une tradition vinicole qui remonte à l’époque romaine. Le Luberon s’affirme notamment par la diversité de ses blancs, qui trouvent ici une expression tout à fait charmante dans cette version demi-sec.
Pour les accords mets-vins, ce Luberon blanc demi-sec se prête particulièrement bien à des associations gourmandes. Sa fine sucrosité accompagne à merveille une volaille à la crème et aux morilles, un curry de légumes, un fromage de chèvre crémeux légèrement affiné ou, pour rester dans la tradition régionale, une caille rôtie aux abricots du Luberon. Il s’accordera également très bien sur une tajine de poisson, ou encore un dessert fruité peu sucré, comme une tarte aux pêches blanches.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes et la douceur de sa bouche. Pensez à le carafer s’il est dégusté jeune, pour que ses parfums s’épanouissent, et à le consommer dans les trois ans pour apprécier toute sa vivacité et sa fraîcheur.
