Avis Viniou
Le vin Cuvée Yvon Soard 2020 du Domaine Fenouillet est un rouge d'une belle complexité, typique de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la région de la Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise par un assemblage harmonieux de cépages locaux, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer une présence de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui sont les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de très bonnes conditions climatiques, avec un bel ensoleillement et des précipitations équilibrées, aboutissant à une maturité optimale des raisins. Bien que non certifié bio, ce vin est le reflet du savoir-faire traditionnel du domaine et d'une vinification respectueuse du terroir.
La région méridionale de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins riches et généreux. Le climat méditerranéen y joue un rôle crucial avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Historiquement, la Vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, bénéficiant d'une viticulture qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, optez pour des mets qui sauront révéler ses arômes. Les viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou du gigot d'agneau, s'accordent parfaitement. Pour un accord régional, un tajine provençal avec des olives et des herbes de Provence serait un choix savoureux. Le caractère fruité et épicé de ce vin peut également accompagner un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, idéal pour exhaler tous ses arômes et profiter pleinement de sa texture soyeuse. Aérer le vin une heure au préalable peut également permettre de révéler toute sa complexité.
