Avis Viniou
Le Domaine Lénita nous offre avec son Beaumes de Venise AOC 2022 un vin rouge élégant. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, cette appellation est souvent synonyme de vins constitués principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 est jeune et promet une fraîcheur et une vivacité typiques. Le terroir de Beaumes de Venise se caractérise par des sols d'argile et de calcaire, offrant aux raisins des conditions idéales pour développer des arômes riches et complexes. La vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et des hivers doux. Cette région, marquée par le mistral, bénéficie d'un ensoleillement optimal avec des nuits plus fraîches, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins.
Côté accords mets-vins, ce Beaumes de Venise AOC se mariera parfaitement avec des plats de la région, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs riches et épicées de ce vin s'accompagnent également bien d'un magret de canard ou d'un plat de gibier en sauce. Pour un accord plus végétarien, un tian de légumes grillés sublimera ses arômes complexes.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de mieux apprécier ses arômes fruités et épicés. Une aération d'une heure en carafe pourra aider à révéler toute la structure et la complexité de ce rouge. Ce vin est à déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
