Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2024 du Domaine Vaubelle, cuvée Sourias, est un vin sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant souvent Grenache, Syrah, éventuellement Mourvèdre et d’autres cépages du cru, il exprime la richesse et la générosité du terroir. Ce millésime récent laisse présager une belle fraîcheur fruitée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes florales et une touche épicée typique du sud rhodanien. Sa structure reste harmonieuse, portée par des tanins fins et une bouche généreuse, sans excès de puissance.
La région de Beaumes de Venise possède une histoire viticole ancienne, reconnue pour ses vins doux naturels mais aussi, depuis plusieurs années, pour la qualité croissante de ses rouges. Située au pied des Dentelles de Montmirail, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, des étés chauds tempérés par le mistral et des nuits fraîches grâce à l’altitude et aux reliefs. Les sols, mêlant argiles rouges, cailloutis calcaires et sables, favorisent une maturation lente et complète des raisins, apportant complexité aromatique et fraîcheur minérale aux vins.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats de caractère du sud : agneau rôti parfumé aux herbes de Provence, daube provençale, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les pièces de bœuf grillées, un pigeon rôti ou des fromages affinés comme le banon ou le picodon seront également des partenaires de choix. Pour rester dans la tradition locale, la gardianne de taureau ou une ratatouille relevée offriront un bel accord.
Ouvrez ce vin à une température de 16-17°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur juvénile. Un carafage rapide peut s’envisager les premières années pour l’aider à exprimer ses arômes. N’hésitez pas à patienter quelques mois en cave pour profiter d’une intégration harmonieuse du fruit et des tanins.
