Le Beaumes de Venise rouge 2023 du domaine Dentelles de Montmirail est une expression éclatante de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, ce vin sec allie puissance et finesse. Ce millésime 2023, jeune et généreux, met en avant la fraîcheur des fruits rouges et noirs, rehaussée par des notes épicées et une subtile touche d’herbes aromatiques, signature du terroir local. Les vignes puisent dans des sols de marnes, de calcaires et d’éboulis, dans un écrin dominé par les célèbres Dentelles de Montmirail, qui protègent les parcelles des vents forts et permettent une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un élevage majoritairement en cuve afin de préserver la pureté du fruit, confère à ce vin un corps harmonieux et des tanins souples.
La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, accompagnés de nuits fraîches grâce à l’influence des reliefs avoisinants. Depuis l’Antiquité, ces terres réputées pour leurs vins, qu’ils soient rouges intenses ou muscats renommés, offrent une mosaïque de sols qui participent à la diversité et à la richesse des cuvées produites. Beaumes de Venise se distingue par son identité forte, fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une nature généreuse.
Pour sublimer ce Rouge de Beaumes de Venise, privilégiez des viandes grillées ou mijotées, telles qu’une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de garrigue ou un magret de canard légèrement rosé. Les plats méditerranéens comme la ratatouille, ainsi que certains fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme, accompagneront parfaitement la rondeur et le fruit du vin. Les saveurs ensoleillées et les épices douces relèveront particulièrement la gourmandise de la cuvée.
Servez ce vin à une température de 16-17°C. Il pourra être carafé une demi-heure avant le service, surtout dans ses jeunes années, pour révéler toute la richesse de ses arômes. Profitez de ce millésime pour des moments conviviaux, autour d’une table généreuse à la provençale.
