Le Beaumes de Venise rouge 2018 du Domaine Coyeux est un vin sec élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, résultant d’un été particulièrement ensoleillé et de conditions optimales à la vendange. Les vignes du domaine sont implantées sur des sols pauvres de terrasses caillouteuses et d’argiles rouges, ce qui favorise la concentration du raisin. La vinification traditionnelle, axée sur l’expression du terroir, confère à ce vin une robe intense, des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, rehaussés d’une délicate touche florale.
La région de Beaumes de Venise, située dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et l’appellation est depuis longtemps reconnue, surtout pour ses vins doux naturels, mais les rouges secs, comme celui-ci, gagnent aujourd’hui en notoriété grâce à leur caractère typé et leur aptitude à exprimer la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats méditerranéens et provençaux : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale se marieront à merveille avec sa structure ample et ses notes aromatiques. Les viandes grillées, le gibier ou des fromages affinés de la région, tel un picodon, seront également des choix judicieux pour sublimer ses tanins souples et sa belle longueur en bouche.
Pour la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service, surtout sur les jeunes millésimes comme le 2018, afin de révéler toute la complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur.
