Avis Viniou
Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise des Balmettes est un vin doux naturel blanc produit dans la Vallée du Rhône, au sein de l’appellation éponyme. Elaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, il se distingue par sa grande intensité aromatique et sa fraîcheur. Non millésimé, ce vin reflète particulièrement bien l’assemblage harmonieux des éditions successives, offrant ainsi un profil constant où dominent les notes de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes confits et de miel. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels : le moût en fermentation est muté à l’alcool vinique, préservant ainsi une belle sucrosité tout en gardant le fruité vif et expressif caractéristique de l’appellation.
Le terroir de Beaumes-de-Venise, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil et des vents assainissants. Les sols de sables argilo-calcaires favorisent le développement optimal du Muscat, révélant ainsi toute la richesse aromatique du cépage. Cette petite appellation historique, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins doux, représente aujourd’hui une perle rare parmi les Muscats de France et témoigne du savoir-faire ancestral de la région.
Pour sublimer le Muscat-de-Beaumes-de-Venise des Balmettes, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa douceur. Il s’accordera à merveille avec un foie gras mi-cuit accompagné de chutney de figues, un Roquefort persillé ou encore une tarte à l’abricot. Pour un accord régional, pensez à une salade de fraises gariguette du Vaucluse ou à une crème brûlée à la fleur d’oranger. Il accompagne également à la perfection les desserts aux fruits, les pâtisseries orientales et même certains plats sucrés-salés à base de volaille.
Pour la dégustation, servez ce Muscat entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement son expression aromatique et conserver sa vivacité. Une température plus élevée risquerait d’alourdir sa sucrosité, tandis qu’un excès de fraîcheur masquerait sa palette fruitée et florale. Ce vin peut aussi être apprécié en apéritif ou sur une belle tarte aux fruits pour clore le repas en douceur.
