Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Les Balmettes - 2020

Le Muscat de Beaumes-de-Venise Les Balmettes 2020 est un vin doux naturel emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin issu de la récolte 2020 séduit par sa robe dorée et ses arômes expressifs de fruits exotiques, pêche, abricot, litchi, sans oublier des notes de fleurs blanches et une touche de miel. La vinification de ce vin liquoreux s’effectue par mutage, procédé qui consiste à ajouter de l’alcool vinique, arrêtant ainsi la fermentation et préservant une belle sucrosité naturelle. Le terroir de Beaumes-de-Venise, avec ses sols argilo-calcaires caillouteux et son exposition généreuse au soleil sous l’influence du mistral, confère aux raisins une concentration en sucre très importante et une fraîcheur remarquable.

La région de Beaumes-de-Venise, située sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation lente et complète du Muscat. L’histoire locale du Muscat remonte à l’époque romaine et, depuis 1943, l’appellation possède son AOC. La richesse historique et la qualité des terroirs de cette région en font une référence dans l’univers des vins doux naturels.

Pour accompagner ce Muscat de Beaumes-de-Venise, privilégiez des mets délicats qui feront ressortir la finesse de ses arômes. Il sera parfait avec un foie gras mi-cuit, un plateau de fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux fruits jaunes. Pour une touche locale, pensez à l’associer avec une pompe à huile ou des navettes provençales. Il excelle également en dessert, servi avec une salade de fruits exotiques ou une panna cotta aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un grand verre à vin blanc pour laisser pleinement s’exprimer la palette aromatique. Il peut se déguster dès à présent ou être conservé en cave plusieurs années pour développer des notes plus complexes de fruits confits et de miel.